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尖椒水烘蛋

收录时间：2021-11-22 03:30:00 热度：5748℃

尖椒水烘蛋的做法

2张图片

“ 麻辣，鸡蛋鲜嫩多汁，超级下饭???? ”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
尖椒适量

辅料

姜蒜适量
麻椒适量
花生油 适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量

美食特点

麻辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒水烘蛋的做法步骤

1
尖椒，鸡蛋，
2
鸡蛋稍微打散。
3
尖椒切圈，l姜切末，蒜切片。
4
锅内适量烧热。
5
姜蒜，麻椒放入炒香。
6
尖椒圈放入翻炒。
7
适量开水，盐。
8
适量蚝油。
9
煮至微沸。
10
打散的蛋液倒入。
11
待蛋液凝固，用锅铲轻轻推离凝固的蛋块，让没凝固的蛋液继续凝固，继续推离。保持中小火。
12
待蛋液全部凝成大蛋块。
13
水蛋全部分离，关火。不要烘老了。
14
盛盘。
15
成品。
16
成品。
17
成品。

制作小窍门

有的可能讨厌吃鸡蛋吃着麻椒粒，可不放，或炒香铲出。但放入味道真的很好。全程中小火，蛋液凝固即推离锅底，炒糊就失去鲜嫩口感了。

本次制作《尖椒水烘蛋》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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