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汤汁浓郁，牛腩软糯 ”
食材明细
美食特点
西红柿焖牛腩的做法步骤
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食材准备好，牛腩洗净切小块，洋葱和西红柿切小块，姜蒜切好香料准备好。
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焯水时放入适量料酒，直到把牛腩血沫煮出即可关火。
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热锅，放入比较多的菜籽油，放入姜蒜和香料，煸炒出香味。
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连汤带汁翻入高压锅，汤汁刚没过牛腩即可，如果西红柿汁少的话这时可以添加少许开水，上汽后压25分钟。
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压好后，放入盐调味，再放几块之前切好的西红柿。
制作小窍门
牛腩我喜欢带筋的，如果你不好这口可以买筋少的部分。西红柿选成熟度高的。最后调盐的时候酌情添加，最好保持酸甜口为主。
本次制作《西红柿焖牛腩》所使用的厨具：电压力锅、炒锅
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