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蒸素小笼包

收录时间：2021-11-22 03:14:21 热度：7310℃

蒸素小笼包的做法

2张图片

“ #蒸菜#素馅小笼包，皮薄个大馅儿鲜，很适合天热没有胃口了。 ”

食材明细

主料

面粉 300克
青菜一小把
芹菜叶 一把
鸡蛋两个
香菇适量
木耳适量
杏鲍菇 一根
小葱适量
虾皮适量

辅料

调和油 适量
盐适量
芝麻油 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸素小笼包的做法步骤

1
按做“烫面饺”的方法做的烫面，烫好的面活成光滑面团。
2
盖保鲜膜静置饧面。这段时间做素馅。
3
准备馅料：香菇、木耳提前浸泡，青菜、芹菜叶、香菇、木耳、杏鲍菇分别焯水，过凉水备用。所有菜切碎粒备用。
4
热锅凉油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒碎粒后加入小葱碎炒香。
5
加入虾皮炒出香味。
6
把其余菜碎加入，翻炒均匀，少许盐调味，芝麻油增香，晾凉备用。
7
包成小包子。
8
蒸锅上火，锅开后，放入包子，大火蒸10分钟即可，关火后不要揭锅盖，再虚蒸3分钟。
9
出锅的小笼包子。

本次制作《蒸素小笼包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜包子

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