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蒸烫面饺

收录时间：2023-03-28 01:48:50 热度：7297℃

蒸烫面饺的做法

2张图片

“ #蒸菜#，蒸烫面饺子，素馅的，很适合夏天。 ”

食材明细

主料

面粉 400克
青菜适量
香菇适量
杏鲍菇 适量
木耳适量
虾皮适量
鸡蛋一个

辅料

调和油 适量
盐少许
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸烫面饺的做法步骤

1
面粉400克。
2
煮开水。
3
边把开水倒入面粉里，边搅拌，搅拌成粒状，晾凉。
4
晾凉后的烫面活成三光面团，盖保鲜膜饧面40分钟。趁这时间可以准备馅料。
5
摘去老叶的青菜焯水，放凉水里过凉，捞出挤干水份后切碎粒备用。
6
香菇、木耳提前泡发后，和杏鲍菇一起焯水，放凉水里过凉后，捞出控干水份后切碎粒备用。
7
准备鸡蛋、虾皮。
8
炒馅料：热锅凉油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒成粒后，加入虾皮炒香，再放入香菇、木耳、杏鲍菇碎粒翻炒均匀，最后加入青菜碎炒匀，关火前加少许盐、蚝油调味，晾凉备用。
9
饧好的烫面分挤子、擀面皮、包成饺子。
10
蒸锅上火，锅开后放入饺子，大火蒸10分钟即可，关火后，不揭锅盖，虚蒸3分钟。
11
蒸饺出锅了。

制作小窍门

沾上自己喜欢的汁，开吃吧。

本次制作《蒸烫面饺》所使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜饺子午餐晚餐

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