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好吃君原先也做过绿豆糕,但每次给绿豆去皮时,就是极考验耐心的时候。有时候想偷个懒,直接不去皮,虽说做出来的绿豆糕在口感方面无差别,但是卖相还是会略微逊色。
这次卯足了劲,把绿豆泡了一天,膨胀了的绿豆只要轻轻用手搓掉外皮,就能得到去了皮的绿豆,做出来的绿豆糕也超好看! ”
食材明细
美食特点
奶香绿豆糕的做法步骤
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用双手来回揉搓绿豆,冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆。
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3
将绿豆煮熟。随后放入锅中,小火不停的搅拌加热。(锅中不加油)
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制作小窍门
1.如果想增加更多的奶香味儿,可以加入奶粉。
2.炒绿豆沙的时候,一定要全程小火,并不停的搅拌。口感想干一点儿就多炒炒,湿一点儿就少炒炒。
3.如果觉得去绿豆皮麻烦,可以直接买去皮绿豆。
本次制作《奶香绿豆糕》所使用的厨具:平底锅