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时蔬肉丸汤

收录时间：2021-11-22 03:13:57 热度：1389℃

时蔬肉丸汤的做法

1张图片

“ 最近有很的蔬菜，黄瓜和番茄搭配做汤口感特别好酸甜酸甜的再加一点豆芽????????做肉丸的主要是肉丸要细腻。 ”

食材明细

主料

猪前夹肉 一斤
西红柿 一个
黄瓜一根
葱少许
黄豆芽 一把
姜适量
蒜适量

辅料

料酒半匙
生抽半匙
蚝油 1/5匙
花椒面 少许
白胡椒粉 少许
鸡精半匙

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

时蔬肉丸汤的做法步骤

1
黄瓜去皮切片儿西红柿切厚一点的片。
2
生姜和蒜剁成细末备用。
3
猪前夹肉打肉馅，加入少许盐，花椒粉。生抽，蚝油，淀粉和姜蒜末一点一点地加入清水，把顺着一个方向把肉馅拍打均匀，让肉馅松软（特别注意水要一点一点的加。让肉馅均匀的吸收水分）。
4
半锅清水，加入西红柿。把汤煮沸。
5
水沸以后用一个勺子把肉馅均匀舀成一个一个的肉圆转中火煮。
6
用勺子舀去浮在汤上的油丸子浮上来以后加入黄瓜。放盐和鸡精继续煮。
7
起锅放今天中午做炸酱的豆芽。这个豆芽是一开始煮熟过的，所以起锅放。

本次制作《时蔬肉丸汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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