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莲花酥

收录时间：2024-05-29 20:55:35 热度：5253℃

莲花酥的做法

2张图片

食材明细

皮

水 100g
中筋面粉 250g
猪油 70g
糖 40g

心

低粉 130g
猪油 65g

辅料

莲蓉适量
蛋黄 2个

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

莲花酥的做法步骤

1
准备所有食材。
2
将皮材料放入和面机揉至光滑。
3
用保鲜膜包起松驰备用。
4
油心部材料混合拌匀备用。
5
将皮心按3:2比例切成小块。
6
皮包心。
7
擀成长方形。
8
卷起。
9
折起成三折，擀薄后包入莲蓉馅成型，刷上蛋液切成十字型。
10
烤箱预热上火180下火150烤成浅金黄色熟透即可。
11
成品图。
12
成品图。

本次制作《莲花酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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