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蓝莓酱夹心蛋糕
蓝莓酱夹心蛋糕
kx7748
收录时间:2024-04-10 16:52:28 热度:8841℃
2张图片
食材明细
主料
蛋黄
5个
水
85g
糖粉
30g
油
40
低粉
85g
奶粉
10g
吉士粉
5g
生粉
20g
辅料
蛋白
5个
糖粉
70g
塔塔粉
2g
盐
2g
可可粉
少许
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
蓝莓酱夹心蛋糕的做法步骤
1
准备所有食材。
2
将主料中的水,糖粉搅拌均匀加入油拌匀。
3
主料中低粉奶粉吉士粉生粉混合过筛加入步骤2中搅拌至粉粒状(不要紧搅)。
4
加入蛋黄搅匀。
5
将辅料中的蛋白,糖粉,塔塔粉搅拌起泡。
6
加入盐快速打。
7
蛋白打至鸡尾状。
8
将1/3的蛋白加入蛋黄拌匀。
9
然后将所有蛋白加入拌匀即可。
10
取少量面糊加入可可粉拌匀。
11
把调了色的面糊倒入原色面粉稍微拌几下。
12
倒入容器。
13
烤箱提前预热上160度下150中层烤35分钟左右(根据各自烤箱而定)。
14
烤好的蛋糕放凉脱模。
15
蛋糕分成两片在其中一面刷上蓝莓果酱(撒上少许巧克力碎)。
16
两片重叠表面筛上糖粉和装饰糖(蛋糕裱花自己发挥)。
17
无奶油全裸蛋糕。
18
成品图。
制作小窍门
可可粉少放点,多了就做成了可可蛋糕。
本次制作《蓝莓酱夹心蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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