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奶香吐司面包

收录时间：2023-01-06 21:55:57 热度：2242℃

奶香吐司面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋粉 300g
淡奶油 60g
牛奶 100g
酸奶 100g
发酵粉 4g
细砂糖 60g

辅料

盐 2g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香吐司面包的做法步骤

1
准备好材料。
2
牛奶加温至37度，放入发酵粉孵化。
3
发酵液倒入厨师机。
4
再分别加入淡奶油和酸奶搅拌。
5
搅拌时间35分钟。
6
检查面团硬湿度。
7
搅拌至出膜为止。
8
面团滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
9
烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放热水。
10
发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
11
拿出排气。
12
分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
13
面团擀成椭圆形。
14
卷起来。
15
依次放入吐司盒。
16
吐司盒送入烤箱两次发酵，方法同上，也是60分钟。
17
发酵完成盖上盖子，烤箱预热至200度，烤制40分钟。
18
烤完立即脱模。
19
冷却后切片。
20
一道美味可口的奶香吐司面包做好了。
21
吐司装入吐司袋中保存。

制作小窍门

吐司面包的成功，揉面一定要出膜，发酵也是关键。

本次制作《奶香吐司面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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