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珍珠丸子
珍珠丸子
清野小食
收录时间:2022-12-19 20:26:46 热度:5507℃
4张图片
食材明细
主料
猪肉馅
360克
圆糯米
120克
辅料
胡萝卜碎
40克
胡萝卜花片
约200克
鸡蛋
2个
生抽
8克
盐
2克
香油
2克
淀粉
8克
姜末
5克
白胡椒粉
少许
香葱碎
少许
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
珍珠丸子的做法步骤
1
糯米用水浸泡3小时以上。
2
泡好的糯米沥干水分装盘备用。
3
刻好胡萝卜花片备用。
4
猪肉馅放入碗中,放入胡萝卜碎,和葱姜末。
5
顺一个方向搅上劲。
6
再放入鸡蛋 生抽 盐 少许的白胡椒粉 香油 淀粉,搅匀。
7
左手抓住肉馅,用虎口挤出,右手拿勺子挖出来,(一个人不好拍照片)把丸子放在糯米里,均匀地裹上一层糯米。
8
蒸锅注水烧开,将胡萝卜花片铺在蒸锅里,将整形好的丸子码放在胡萝卜花片上(也可以用油纸垫底或者是刷油)。盖好锅盖,蒸足20分钟。
9
装盘,撒些香葱碎装饰。口感超级棒!
本次制作《珍珠丸子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
湘菜
午餐
晚餐
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