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红烧小杂鱼
红烧小杂鱼
香香的小厨房
收录时间:2021-11-22 02:41:27 热度:6328℃
3张图片
食材明细
主料
小杂鱼
1000g
辅料
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
红烧酱油
适量
豆鼓
适量
郫县豆瓣酱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧小杂鱼的做法步骤
1
小杂鱼洗净沥干水分
2
调料备好
3
锅中倒入油烧至六七成热、放入小杂鱼煎至两面金黄后盛出备用
4
锅留底油烧热,放入姜蒜、干辣椒爆香
5
加入郫县豆瓣酱炒出红油、放入豆鼓
6
放入煎好的小杂鱼、加料酒、生抽和红烧酱油
7
加一大碗水烧开转中火继续炖至七八分钟
8
汤汁差不多时加少许糖提鲜、关火
9
撒上葱花出锅!
10
成品
11
成品。
本次制作《红烧小杂鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
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