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鸡丝凉面吃起来面条口感筋道，肉丝鲜香，再搭配上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品。 ”
食材明细
美食特点
美食“鸡丝凉面的做法步骤
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凉水下锅，加入生姜片、大葱段、料酒、盐煮开，去除浮沫，然后煮10分钟至熟；
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锅中凉油下入葱白慢慢边香，油热后取出葱白将热油泼在蒜蓉上；
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加入生抽、香醋、盐、糖、花椒油、辣椒油、香油、芝麻搅拌均匀；
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10
锅中烧开水煮面，煮开三滚即可关火，放入凉开水中过水；
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13
面上放青瓜、鸡丝、香菜、葱花，淋上调好的汁搅拌就可以食用了。
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制作小窍门
1、面不要煮的太过，吃起来口感不够筋道；
2、面过完凉开水一定要控制水份，然后再放熟油拌均匀。
本次制作《美食“鸡丝凉面》所使用的厨具：蒸锅
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