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收录时间:2022-12-29 23:27:16      热度:4003℃
擀面和排气的方法的做法

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面团如何判断发酵好?如何擀面和排气?你都会了吗,那可以get面团擀面和排气方法哦~

食材明细

主料
  • 面团 一个
辅料
  • 面粉 适量

美食特点

擀面和排气的方法的做法步骤

  • 擀面和排气的方法的做法步骤:1
    1
    用食指在面团上戳一个洞,洞口处不回弹为发酵完成。
  • 擀面和排气的方法的做法步骤:2
    2
    排气:五指并拢在面团上按压,注意按压力度要均匀。
  • 擀面和排气的方法的做法步骤:3
    3
    按压时能感受到面团内部气泡爆裂,并带有轻微的气体挤压声音。
  • 擀面和排气的方法的做法步骤:4
    4
    翻面后以同样的方法重复按压一次。
  • 擀面和排气的方法的做法步骤:5
    5
    擀面:先在擀面杖上涂上适量面粉。
  • 擀面和排气的方法的做法步骤:6
    6
    双手在擀面杖两端均匀用力朝上下、左右方向重复滚动。
  • 擀面和排气的方法的做法步骤:7
    7
    直至面团厚度均匀即可。
本次制作《擀面和排气的方法》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 快手菜  

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