菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常油焖大虾，夏天的最爱！

家常油焖大虾，夏天的最爱！

王家的私房菜

收录时间：2024-06-28 14:49:47 热度：7881℃

家常油焖大虾，夏天的最爱！的做法

1张图片

“ 天气炎热，最好的搭配之一就是油焖大虾配冰啤或冰饮。今天我给大家来介绍一下家常油焖大虾的做法！ ”

食材明细

主料

龙虾 6斤

辅料

龙虾底料 300g
生姜 6片
蒜头 10-15个
小米椒 5个
香叶 10片
油 500g
啤酒 1.5瓶

美食特点

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常油焖大虾，夏天的最爱！的做法步骤

1
清洗龙虾:做龙虾罪麻烦的就是清洗了，家里做菜最重要的是卫生，所以仔细清洗是必须的。买过来的龙虾都是从水塘，水沟弄出来的，简单的清理了一下泥巴就拿出来买了，比较脏，必须要刷干净。
2
先把小夹子剪掉。
3
剪掉嘴须。
4
用手拿住大夹子，用刷子用劲刷。
5
刷干净后。
6
掐掉尾线，都是粑粑。
7
清理完，干净多了。6斤看起来还是很多。
8
提前准备好生姜，蒜，小米椒。
9
准备好两袋龙虾料。
10
锅烧热后放油，大火烧开，根据虾的量放油。
11
转小火，放龙虾料，炒出香味后放入生姜，蒜头，香叶，想吃辣的多放点小米椒或者干辣椒。
12
转大火炒出香味后，放入龙虾，翻炒均匀，直至龙虾壳变红。
13
加入啤酒一瓶半，6斤的要放一瓶半，少做少放。注意不能用水焖，和啤酒比味道差很多。
14
加入啤酒翻匀后盖上锅盖焖15分钟左右，焖至啤酒焖干。由于锅盖稍小，无法盖严实，最好是盖严实后焖，味道都可以保留下来。
15
啤酒焖干后，用其他的货烧适量热油淋到虾上，继续焖，虾壳会变成焦黄色，且味道更好。效果如图。
16
再盖上锅盖焖半分钟左右，即可出锅，成品如图。可以配上啤酒好好享用了。

本次制作《家常油焖大虾，夏天的最爱！》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

蛋糕气血双补补碘夏季食谱清热祛火圣诞节果酱小菜益智补脑西北菜越南菜湖北小吃果汁馒头花卷婴儿下元节小满印度菜