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糖醋蒜

香飘我家厨房

收录时间：2024-02-10 13:12:17 热度：4034℃

糖醋蒜的做法

2张图片

“ 之前腌过糖醋蒜，放在瓷瓶中，过不了多久就变成绿色的了，只好扔掉。这次我用了个不透光的瓷坛子，还真的很成功呢????. ”

食材明细

主料

鲜大蒜 500g
水 300g

辅料

盐 5g
白糖 150g
醋 100g

美食特点

酸甜口味
腌工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋蒜的做法步骤

1
鲜大蒜洗净晾干水份。
2
把蒜瓣剥开，容易腌制。
3
炒锅加适量的水，能没过大蒜为标准。加白糖，香醋，中火烧开。凉透待用。
4
把剥好的蒜米放在一个坛子里，加入凉好的糖醋水。
5
水位线要盖过蒜米。
6
盖盖，头几天翻动一次。以后就不用翻动了。一定放在不透光的容器里。
7
这是腌制一个月的糖醋蒜，虽不美观，但口感不错，酸酸甜甜，清凉可口。蒜米也不会变色。

制作小窍门

喜欢酸或甜的可以自己调节糖和醋的比例。

本次制作《糖醋蒜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜泡酱腌菜家常菜

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