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虾的口感比猪肉的口感好吃，而且虾的口感很好控制。所以做了这个咕噜虾。 ”
食材明细
美食特点
菠萝咕噜虾的做法步骤
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1
准备好材料；菠萝切块用盐水泡着；虾头身分开，剥壳，去虾线。
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2
鸡蛋打到虾里，加点盐和少量的胡椒粉，搅匀。腌制10分钟左右。
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6
7成油下锅（油太热虾里外熟度差异大、油不热生粉容易掉）。
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9
下虾炒出鲜红色，然后加入适量调好的和淀粉勾兑好的水继续翻炒。
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10
菠萝灯笼椒一起放入，然后加入调料（我在这里只放了盐和少许糖）。
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制作小窍门
如果喜欢虾的口感好一点的可以先炒好菠萝和灯笼椒最后再下虾。
本次制作《菠萝咕噜虾》所使用的厨具：炒锅
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