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牛肉炒粉
牛肉炒粉
小岚私厨
收录时间:2025-06-06 13:51:04 热度:4389℃
1张图片
食材明细
主料
米粉
200g
牛里脊肉
100g
辅料
青椒
1个
泡发香菇
适量
泡发木耳
适量
鸡蛋
1个
生菜
适量
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
黑胡椒粉
适量
淀粉
适量
香油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
牛肉炒粉的做法步骤
1
牛里脊肉切丝
2
切好的牛肉丝里放入适量糖、料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉抓捏腌制5分钟
3
把泡发的香菇和木耳切成丝
4
青椒和生菜切丝
5
鸡蛋里放少许料酒和盐,打成蛋液
6
把干米粉放入沸水中煮3分钟,然后关火焖7分钟
7
把焖好的米粉倒出,用凉水冲洗1分钟
8
平底锅烧热放油,把鸡蛋液倒入锅里煎一下盛出
9
再放适量油,把青椒丝倒进去煸炒出香味,再把香菇丝和木耳丝倒进去一起煸炒
10
倒入米粉,用筷子炒匀
11
倒入牛肉丝快速炒匀
12
倒入炒好的鸡蛋,放适量生抽和蚝油,快速炒匀
13
最后放入生菜丝,放点香油炒匀,出锅装盘
制作小窍门
喜欢吃辣的小伙伴可以放点辣椒酱,我家宝宝爱吃,所以就没放辣,全程要快速炒
本次制作《牛肉炒粉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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