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红烧昂刺

收录时间：2025-06-06 09:49:19 热度：3349℃

红烧昂刺的做法

1张图片

食材明细

主料

昂刺鱼 500g

辅料

生姜 1块
蒜头适量
泡椒适量
红辣椒 1个
香葱适量
料酒适量
糖适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
胡椒粉 适量
熟猪油 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧昂刺的做法步骤

1
昂刺鱼杀好洗净。
2
红辣椒切小，生姜切片，蒜头拍碎。
3
锅烧热，放适量熟猪油和色拉油，把辣椒放进去煸炒，再把姜片和蒜头放进去煸炒出香味。
4
把昂刺鱼身上划几刀，倒进去两面稍煎一下。
5
倒入料酒。
6
放入适量白糖、老抽、生抽、盐，再放两个泡椒，倒入适量泡椒水，再放点水，中火焖煮20分钟。
7
焖煮到汤汁快收干，放适量胡椒粉，撒上葱花，出锅装盘。

本次制作《红烧昂刺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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