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藕块炖排骨

收录时间：2021-11-22 02:14:53 热度：4448℃

藕块炖排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨适量
藕一节

辅料

姜几片
洋葱半个
生抽适量
食用油 适量
盐适量
黄酒适量
冰糖适量
酱油 30克
老抽适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

藕块炖排骨的做法步骤

1
准备食材，姜切片，藕洗净去皮切小块，洋葱也切小块，排骨用冷水泡十分钟去血，之后清洗几遍，捞出控干水分，加入适量的黄酒拌匀腌制15分钟。
2
倒入半碗酱油，加点老抽，加一点生抽，再加一点蚝油，一粒冰糖搅拌均匀备用，本来是要用红烧酱油的，家里没有，就这样替代，也很好吃的。
3
热锅烧油，倒入姜片和洋葱翻炒片刻。
4
加入排骨炒至变色。
5
倒入砂锅里加适量的温水水。
6
把藕块放在上面，把调好的酱油倒进里面，可以加一点豆瓣酱，这样更好吃，加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟，藕块软烂即可，中间要间隔一会儿翻一下，以免粘锅，最后打开盖，如果还有一些水分，就大火收一点汁即可。
7
成品图，色香味俱全。

本次制作《藕块炖排骨》所使用的厨具：砂锅、不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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