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辣松吐司
辣松吐司
尖尖_实验室
收录时间:2021-11-22 02:06:48 热度:5533℃
2张图片
“
超超超级好吃,脑洞打开,想试着做做看来着...结果歪打正着,好吃的不得了~~
”
食材明细
主料
高粉
260g
牛奶
120g
鸡蛋
1个
奶粉
10g
糖
30-40g
盐
3g
黄油
25g
酵母
4g
辅料
辣松
适量
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
辣松吐司的做法步骤
1
除黄油外,所有材料混合揉到扩展。
2
加入黄油,揉到揉至完全阶段。
3
可以拉出薄膜即可。
4
放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大,手指戳一下,不回弹不回缩。(或者缓慢回弹)。
5
发酵好的面团取出按压排气,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
松弛好的面团擀开成长方形面片。
7
均匀的铺好辣松,铺好之后用手掌往下压平压实一点。
8
先由上至中间折叠过来。
9
在由下至中间叠过来,将左右两头捏紧,折叠处也捏紧,盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
10
松弛好,竖起来,再次擀开擀长。
11
卷起来2.5圈即可,捏紧收口。
12
收口向下放入吐司盒,进行二次发酵。
13
发酵至9分满。
14
放入预热好的烤箱,上下170度先烘烤5分钟,转160度继续烘烤35分钟即可取出放凉切片或密封保存即可~
本次制作《辣松吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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