想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
蛋白吐司
蛋白吐司
尖尖_实验室
收录时间:2021-11-22 02:06:43 热度:9509℃
1张图片
“
今天做了酥皮点心,要用蛋黄刷表面啊...蛋白捏?不想做小马,那就撸吐司吧。成品细腻柔软,比全蛋的好吃哦~
”
食材明细
主料
高粉
260g
牛奶
125g
蛋清
2个
奶粉
8克
糖
30-40g
盐
3g
黄油
25g
辅料
酵母
4g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
蛋白吐司的做法步骤
1
除黄油外,所有材料混合揉到扩展。
2
加入黄油,揉到揉至完全阶段。
3
可以拉出薄膜即可。
4
放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大,手指戳一下,不回弹不回缩。(或者缓慢回弹)。
5
发酵好的面团取出按压排气。
6
均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形。
8
左右两侧向中间折叠。
9
再次擀开。
10
卷起,圈数2.5圈为宜。
11
全部卷好之后,放入土司盒。盖上保鲜膜,放温暖湿润处,进行最后的发酵。
12
发至模具的9分满。
13
170度上下火预热烤箱。先烘烤5分钟,再转160度,烤35分钟左右。 观察上色记得盖锡纸。
14
取出放凉后切片密封保存即可。
本次制作《蛋白吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
推荐菜谱
四川小吃
醒酒
晋菜
春节
养生菜
活血化瘀
贴秋膘
技巧类
美白
烤箱菜
派塔
防雾霾
西式宴请
养胃
贵州菜
清热解毒
常见菜式
东北菜