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做完了这道菜，居然有好多小伙伴说没听说过，南煎丸子其实就是煎烧丸子，是南方的一种做法，最初尝到这道菜，还是和老公谈恋爱时，他做给我吃的，吃过以后就爱上了这种吃法，喜欢肉肉的小伙伴可以尝试一下。 ”
食材明细
美食特点
南煎丸子的做法步骤
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猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中，顺时针搅拌均匀。
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搅拌好的肉馅加入淀粉，搅拌均匀，加入淀粉是为了让丸子成型，不散。
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煎到底部稍微有点焦黄色，然后翻过来把另一面煎至焦黄。
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煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子，煎至两面焦黄。
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调到小火，把3个鸡蛋用筷子打散，慢慢浇至丸子上面。
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炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开，浇到丸子上面，就可以食用啦。
制作小窍门
根据丸子的大小来调节炖的时间。
煎丸子要用小火，大火容易糊。
本次制作《南煎丸子》所使用的厨具：电磁炉、炒锅
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