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绿豆苦瓜炖排骨

收录时间：2022-06-01 17:03:28 热度：9253℃

绿豆苦瓜炖排骨的做法

1张图片

“ 夏季，这是道最好不过的汤水了，一点不油腻，而且清热解暑。 ”

食材明细

主料

排骨 1000g

辅料

苦瓜 1根
绿豆两把
姜 1块

美食特点

原味口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

绿豆苦瓜炖排骨的做法步骤

1
排骨，准备焯水。冷水下锅。
2
绿豆提前几小时泡好。
3
大水烧开，保持两分钟，关火，倒掉水。
4
倒掉血水，另起一锅水，一次性放充足，放入姜块，和绿豆。
5
大火烧开，保持最小火，炖煮一个小时左右。
6
排骨炖好后，放入苦瓜，炖十分钟，即可，关火，调入适量盐。
7
汤汁一点不油腻，略微有苦味，清热解暑，排骨肉烂入味。

制作小窍门

暖心提示:排骨一次性放好充足的水，中途不要加水。炖好后再放盐。

本次制作《绿豆苦瓜炖排骨》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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