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收录时间:2024-06-22 07:47:00      热度:522℃
苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法

  3张图片

中空蛋糕,松软香甜。很多人喜欢。这次把低粉换成了苦荞蛋糕粉,让健康来的更猛烈些。柠檬糖酸酸甜甜。配上松软蛋糕,美味十足。

食材明细

主料
辅料
柠檬糖

美食特点

苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤

  • 苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤:1
    1
    牛奶,玉米油,蛋黄用的糖,加入容器中,搅拌乳化。
  • 苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤:2
    2
    将苦荞蛋糕粉与玉米淀粉,筛入乳化好的溶液中。
  • 苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入蛋黄,Z字搅拌均匀。
  • 苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄中加入柠檬汁,分三次加入糖,打发至小弯钩。
  • 苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤:5
    5
    取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
  • 苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤:6
    6
    再将它全部倒回蛋白中,翻拌均匀后,加入黑芝麻
  • 苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋糊倒入模具中,轻摔震出气泡。
  • 苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱150度,40分钟
  • 苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤:9
    9
    出炉倒扣至冷却,在脱模。
  • 苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤:10
    10
    柠檬糖:柠檬汁挤如容器中,加入糖粉搅拌均匀。
  • 苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤:11
    11
    待柠檬糖,提起滴落后不马上消失,装入裱花袋,挤于蛋糕中。放置一会儿,柠檬糖会变成脆皮。

制作小窍门

1、柠檬糖要搅拌到,提起滴落下来的柠檬糖,不马上消失。
2、苦荞蛋糕粉于玉米淀粉混合下再筛入蛋液中
3、烤箱温度,根据自己烤箱酌情调节
本次制作《苦荞柠檬糖中空蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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