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12寸戚风生日蛋糕

收录时间：2022-12-23 18:27:54 热度：6382℃

12寸戚风生日蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 11个
牛奶 130克
低筋面粉 200克
细砂糖 70克
奶油 800克
百利甜酒 一勺
水果装饰 若干

辅料

玉米油 130克

美食特点

甜香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

12寸戚风生日蛋糕的做法步骤

1
分开蛋清蛋黄。
2
混合香草精牛奶和油搅匀。
3
筛入低筋面粉。
4
搅匀。
5
加入蛋黄。
6
搅匀。
7
蛋白放入厨师机中，分三次加糖打发至干性发泡。
8
提起后有个尖角。
9
三分之一蛋白加入蛋黄糊中混合均匀。
10
再倒入蛋白盆中。
11
翻拌均匀。
12
倒入12寸模具中。
13
烤箱140度65分钟。
14
出炉震摔热气，倒扣凉透。
15
脱模。
16
厨师机打发淡奶油，抹面，巧克力淋面，装饰水果。
17
抖一点点糖粉。
18
不需要技术的装饰，成功。

本次制作《12寸戚风生日蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙生日

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