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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
飞燕888
收录时间:2023-12-11 05:44:52 热度:262℃
6张图片
食材明细
主料
鲈鱼
500g
辅料
大葱
1段
姜片
几片
小米辣
1个
一品鲜生抽
2大勺
食用油
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
成品图。
2
成品图。
3
材料。
4
鲈鱼去掉鳞片洗刷干净。
5
如图从脊骨两边开刀,不要切断。
6
这样鱼趴起来蒸才会平整,鱼肚两边切花刀。
7
放上葱姜丝腌制15分钟,两面都要放哦。
8
腌制好的鱼拿出来把葱姜丝扔掉,重新铺上新的姜丝。
9
放上鱼,再撒点姜丝。
10
入沸水锅中蒸六分钟,我这个鱼刚好1斤,正常时间都是六到七分钟即可。
11
时间到了关火,把蒸鱼析出的汤汁倒掉,这个是不腥的一个重要点。
12
上面的姜丝也不要。
13
重新铺上葱姜丝和辣椒丝。
14
淋上一品鲜酱油。
15
锅中烧热油。
16
浇在鱼上面即可。
17
特别鲜味的一道清蒸鱼。
18
这样做出来的鱼一点儿腥味都没有。
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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