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波兰种的制作
波兰种的制作
@那时花开@
收录时间:2021-11-22 01:54:46 热度:2704℃
2张图片
“
波兰种也叫液种。加在配方里可以减缓面包吐司老化现象。
”
食材明细
主料
高粉
50g
矿泉水
50g
辅料
酵母
1g
美食特点
其他
口味
技巧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
波兰种的制作的做法步骤
1
先称出50克高粉。
2
加入1克酵母。
3
加入50克矿泉水。
4
用筷子搅拌。
5
搅拌看不到干酵母为止。
6
盖上保鲜膜室温或冷藏发酵都行(夏天喜欢冷藏)。
7
当液种表面出现气泡或气孔。
8
或内部出现丰富的蜂窝状就可以了(发酵看状态不看时间)。
本次制作《波兰种的制作》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
烘焙
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