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黄豆炒肥肠
黄豆炒肥肠
宸·羽
收录时间:2021-11-22 01:47:58 热度:2952℃
2张图片
食材明细
主料
大肠头
700g
黄豆
80g
辅料
蒜头
8~10颗
辣椒
10g
老干妈
2匙
酱油
1勺
料酒
2匙
糖
1匙
鸡精
少许
醋
1匙
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
一小时
耗时
普通
难度
黄豆炒肥肠的做法步骤
1
肠头先用盐和淀粉清理干净。
2
黄豆用烫水迅速冲洗沥干水份。
3
辣椒,喜欢辣可以多放些。
4
蒜头不剥皮。
5
先将沥干水份的黄豆放油锅用小火炸至金黄后,捞起沥干油备用。
6
用热水将肠头煮2分钟捞起。
7
斜刀切块。
8
爆香蒜头后将大肠下锅翻炒。
9
依次放入辣椒、盐、醋、老干妈、料酒、酱油、糖、鸡精翻炒至肠皮表面起酥酥的泡泡就可上碟了。
10
成品。
本次制作《黄豆炒肥肠》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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