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酸辣汤

爱烘焙的疙瘩猫

收录时间：2025-07-23 20:57:45 热度：8665℃

酸辣汤的做法

1张图片

“ 酸辣开胃，鲜香爽口。 ”

食材明细

主料

绢豆腐 200g
笋丝适量
方腿适量
木耳 4片
干香菇 2朵

辅料

葱花适量
姜末适量
醋 1匙
白胡椒或黑胡椒 半匙
淀粉少许
盐适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣汤的做法步骤

1
准备食材：葱花姜末，方腿、笋、香菇、木耳切细条，豆腐也切细条。（香菇，木耳提前泡发，笋汆水去涩味）
2
锅热倒油，下葱姜。
3
下方腿、香菇、木耳、笋丝煸炒。
4
一分钟后倒入漫过食材的开水。
5
煮三分钟后加入豆腐。
6
再煮三分钟，撒盐，黑胡椒，黑醋。
7
倒入水淀粉勾芡。
8
装起。

制作小窍门

喜欢酸辣的，可以根据个人口味增加醋和胡椒分量。也可以最后打入一个鸡蛋，划散成蛋花，今天凑巧家里鸡蛋没了。

本次制作《酸辣汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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