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干煎咸鱼

爱烹饪D馋猫

收录时间：2023-03-28 01:42:33 热度：1699℃

干煎咸鱼的做法

2张图片

“ 以前逢年过节没有冰箱就经常这样腌一天再来煎鱼，鱼肉经过腌制变得更紧实，煎岀来也够咸香，很适合下粥。 ”

食材明细

主料

金线鱼 4条

辅料

粗海盐 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一天耗时
简单难度

干煎咸鱼的做法步骤

1
食材，鱼叫商贩给去内脏去鳞。
2
金线鱼洗净沥干水两面都撒上盐。
3
保鲜袋装上放冰箱冷冻20小时左右。
4
大约冷冻20小时拿岀冰箱自然解冻。
5
待鱼身解冻变软也有鱼汤岀来，然后就可以洗净沥干水来煎了。
6
热锅加油烧热。
7
油热后下锅煎，先大火稍微煎一下再转中小火慢慢煎。
8
煎至金黄就可以翻另一面煎了。
9
翻面后同样先大火再中小火慢慢煎。
10
配粥最合适不过了。
11
近照。

本次制作《干煎咸鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃热菜

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