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没有添加剂,非常柔软的营养软欧包哦~ ”
食材明细
美食特点
奶香红枣软欧的做法步骤
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3
加入黄油后搅拌成柔软光滑的面团,面团的完全阶段。
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温暖湿润环境,进行第二次发酵。30度,湿度70%,40分钟左右。
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制作小窍门
1.设定的温度根据自家烤箱的温差自助调节哦,侧面呈现金黄色即可。
2.判断面团是否发酵好,用手指沾面粉在面团中间戳一个小洞,如果不回缩也不塌陷就说明发酵成功。如果随后的面团不好擀开,说明松弛的还不够,那就需要继续增加时间。
3.因为不同品牌的面粉吸水量是有差别的,牛奶的分量自己要适量调整哦。
本次制作《奶香红枣软欧》所使用的厨具:电烤箱