1、全蛋不好打发，坐到温水盆里打发会省很多时间，另外鸡蛋也要用常温的。
2、拌奶粉和面粉的时候可以分开多次拌匀，这样比较好拌。没有防腐剂，一次不要做多，尽量两天内吃完，拌的时候觉得干可以再加一些橄榄油，或者分次加入，看看面糊状态。
3、因为蛋糕比较小，所以烤制后期要注意观察，不要糊了。