菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 美味的牛角包

美味的牛角包

南京欧米奇西点学校

收录时间：2022-12-11 15:55:49 热度：5713℃

美味的牛角包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 100g
低粉 100g
酵母 3g
盐 4.5g
砂糖 17.5g
奶粉 6g
水 100ml
鸡蛋 1个

辅料

发酵面团 50g
黄油 125g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

美味的牛角包的做法步骤

1
主料加上发酵面团揉成面团后，发酵45分钟左右至2倍大。
2
黄油敲打擀成片状。
3
面团和黄油调整至相似温度，擀开面团至黄油两倍长，对折包裹好黄油。
4
面团擀长，表面撒些面粉，折三折，旋转90度，再擀开，再折三折。
5
敲打面团，放入冰箱冷藏20分。重复2次。
6
取出面团，擀成长50厘米，宽20厘米。
7
切成7个等腰三角。
8
三角面皮轻轻拉长，中间切开1厘米。
9
从切口中间向两边轻压。
10
从两边卷起。
11
也可以直接卷。
12
卷好，表面涂蛋液，发酵1小时至1小时30分。
13
烤箱预热220°c，烤15-18分。

制作小窍门

最后发酵的时候一定注意，用烤箱发酵黄油会融化。

本次制作《美味的牛角包》所使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~

推荐菜谱

处暑荤菜浙菜糖水明目解酒中元节立冬夏季食谱面食炒饭立夏秋冬进补老人清热解毒粤菜鄂菜 Muffin玛芬