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麻香凤爪

爱烘焙的疙瘩猫

收录时间：2021-11-22 01:32:12 热度：5102℃

麻香凤爪的做法

1张图片

“ 花椒的麻，肉蔻的香，酱汁的融合，使这道麻香凤爪的味道格外鲜美。 ”

食材明细

主料

鸡爪 16只

辅料

葱段适量
姜段适量
肉蔻 1个
干辣椒 2个
桂皮 1小块
大蒜 2瓣
生抽适量
老抽适量
料酒适量
花椒 10粒

美食特点

麻辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

麻香凤爪的做法步骤

1
鸡爪汆沸水，控水。
2
锅热倒油，随后葱姜，肉蔻，桂皮，干辣椒，花椒，大蒜切片在油锅里翻炒煸香。
3
随后倒入鸡爪，翻炒一会。
4
接着倒入生抽，老抽，料酒翻炒均匀。
5
倒入漫过鸡爪的开水，大火煮开，小火慢炖40-50分钟。
6
装盘。

制作小窍门

喜欢吃软烂的可以炖50分钟，喜欢有劲道的基本40分钟就可以了。

本次制作《麻香凤爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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