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香菇虾米豆腐羹

爱烘焙的疙瘩猫

收录时间：2024-03-22 09:09:28 热度：9541℃

香菇虾米豆腐羹的做法

3张图片

“ 干香菇泡发后的香味浓郁，配合虾米的鲜，让这道豆腐羹尤其鲜美。 ”

食材明细

主料

绢豆腐 一盒
干香菇 一朵
虾米适量

辅料

葱花适量
姜末适量
淀粉适量
盐少许
黑胡椒 适量
香菜末 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇虾米豆腐羹的做法步骤

1
基本材料，将香菇提前泡发。虾米也稍泡水一会。
2
锅热倒油，下葱姜，以及泡发好的虾米和香菇碎煸炒大概一分钟，让香味更好的释放。
3
倒入适量的开水，煮大概两三分钟。
4
随后放入豆腐
5
再煮两分钟左右，撒入盐和黑胡椒搅匀。
6
淀粉加少量水溶解倒入锅中勾芡，搅匀。
7
撒入切好的香菜末，轻拌，关火出锅。
8
一碗鲜美的豆腐羹就做好了。
9
鲜香爽滑。

制作小窍门

葱姜和虾米香菇一点要煸出香味再倒开水煮。开水的量大概是一大碗，也不要太多。

本次制作《香菇虾米豆腐羹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：羹类家常菜午餐晚餐

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