菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 杏鲍菇炒腊肉

杏鲍菇炒腊肉

收录时间：2021-11-22 01:26:17 热度：10168℃

杏鲍菇炒腊肉的做法

1张图片

“ 杏鲍菇平时都用蚝油来调味，这次加了辣酱来调味，与腊肉同炒，也是换一下口味吧！ ”

食材明细

主料

杏鲍菇 1根
腊肉 1块

辅料

葱花适量
姜适量
酱油 1匙
蒜蓉辣酱 1匙
鸡精少许
胡椒粉 少许
蒜适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

杏鲍菇炒腊肉的做法步骤

1
杏鲍菇斜切成略厚的圆片。
2
杏鲍菇用热水焯一下，过凉备用。
3
腊肉用热水煮20分钟，捞出控干水分。
4
腊肉斜切片。
5
葱切葱花，姜蒜切片。
6
锅中加一点油，干煸腊肉，煸出油脂，盛出备用。
7
锅中余油，加热后，下入葱姜蒜炒出香味，加辣酱煸炒。
8
加杏鲍菇煸炒，加酱油、鸡精、胡椒粉调味。
9
加腊肉翻炒均匀。
10
成品。撒些葱花点缀一下。

制作小窍门

腊肉很咸，用热水煮一下去盐分，使肉变软。肉片干煸一下，去除油脂，使肉片有干香的口感。杏鲍菇焯一下，去除菌类的味道，节省时间。这道菜没加盐，辣酱和酱油的咸度够了。

本次制作《杏鲍菇炒腊肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭

推荐菜谱

湖南小吃补钙补铁滋阴传统美食清热解毒小年惊蛰夏至浙菜纸杯蛋糕工作餐陕西菜小吃蛋糕卷醒酒面食学生