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巧克力裂纹饼干

收录时间：2021-11-22 01:19:52 热度：4812℃

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“ 每一个饼干都有它独特的裂纹，都是那么与众不同 ”

主料

辅料

1
准备食材。
2
砂糖和植物油混合搅拌均匀。
3
加入可可粉搅拌均匀。
4
加入香草精和鸡蛋搅拌均匀，用电动打蛋器打，隔一会儿打一阵儿，反复几次砂糖基本就融化了。
5
把面粉、盐、泡打粉混合拌匀。
6
把面粉混合物倒入可可粉糊里搅拌均匀。
7
封保鲜膜放入冰箱冷藏2、3个小时，至面糊凝固。
8
取出凝固的面糊（此时的面还是会有点粘），带上一次性手套，用勺子取适当的面放在糖粉里滚圆，球的大小最好在1寸左右。
9
每个球尽量均匀的裹上糖粉，放在放有油纸的烤盘中，球之间的距离大一些，因为在烤的过程中球会下塌变成饼状，同时出现美丽的裂纹。
10
烤箱175度预热，中层，12-15分钟，根据自家烤箱和球的大小来调节时间，待表皮发硬即可取出，趁热把巧克力碎放在裂纹处，等巧克力融化后可以做一下修饰即可。12-15分钟烤完芯是软的，18-20分钟口感是脆的。
11
成品。