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酸辣粉
酸辣粉
菊子厨房
收录时间:2021-11-22 01:14:28 热度:8640℃
3张图片
食材明细
主料
粉条
适量
花生米
适量
青蒜
适量
猪肉
适量
辅料
生抽
适量
米醋
适量
辣椒油
适量
豆瓣酱
适量
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酸辣粉的做法步骤
1
粉条洗净,煮熟备用;
2
少放些油,中小火炸炒花生米,花生皮变深红色,飘出花生香,就可以关火了,花生自身的热度很热呢,继续翻炒,才会炒得均匀,不会一边炒糊,一边不够熟。温度变温后,去花生皮,嫌麻烦或爱吃花生皮可以省略这一环节;
3
炒香葱花,煸炒肉末;
4
肉末变白炒熟后,放入豆瓣酱小火煸炒,把豆瓣香炒出来,放点酱油多煸炒会儿,别忘了是小火;
5
香味飘飘,加适量水,待开锅,最小火保温备用;
6
碗里放米醋,少量生抽,放入粉条,倒入做好的肉末汤汁,放花生粒,辣椒油,青蒜碎末;
7
搅拌着满嘴口水了;
8
开吃……
本次制作《酸辣粉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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