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这是按照“长鼻子小新”的方子第一次做蛋糕，没想到会这么成功！松软可口，蛋香十足，香气四溢，就连空气里弥漫着幸福的味道！ ”
食材明细
美食特点
八寸戚风蛋糕的做法步骤
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把蛋白放入无水无油的大盆中，用电动打动器四挡打出大泡泡，加入三分之一的糖粉（糖粉事先加入玉米淀粉搅匀），继续用四挡打发蛋白直到蛋白开始打发呈现白色状加入第二次糖粉（剩下的二分之一）。
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打到蛋白开始粘稠状态时加入第三次加入剩下的糖粉，继续打发。
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搅拌好后倒入剩下的打发蛋白中，继续轻轻地搅匀。
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倒入模具中，稍微用力地“摔”一下，把起泡震出来。
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放入提前预热好的烤箱（上下管150度，十分钟），设置时间60分钟（上下管150度）。
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时间到了，马上拿出来倒着晾凉。（最好是放在铁架上以免回缩）
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制作小窍门
没有糖粉也可以用白糖代替。各个烤箱的脾气不定，所以根据自己的烤箱而定。取蛋糕的时候一定要小心，别烫到了。
本次制作《八寸戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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