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春日里来一碗清爽芡实煲很是不错，以前煮的芡实芋头煲会更浓香而加入山药马蹄吃起来更加清爽鲜甜。马蹄爽口，山药松粉，芡实胶糯，玉米多汁清甜，松子仁提香，口感丰富味道清香。 ”
食材明细
美食特点
清爽芡实煲的做法步骤
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胡萝卜切丁，甜玉米取仁，马蹄去皮切丁，山药去皮切丁浸盐水中，香菇虾米浸泡切丁，葱切葱花。
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稍微煮二十秒再加入山药煮1分钟即可，捞岀后要漂凉。
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爆香香菇后加入胡萝卜，马蹄，芡实，山药，玉米用中火炒1分钟，要多多翻炒均匀防止烧焦。
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再撒上葱花，汤汁要多不能太少，汤汁多了不粘稠可以勾下芡。
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制作小窍门
1、这道菜以清鲜为主，香菇虾米就不要下太多。
2、食材含淀粉多在炒时要多多翻炒以免烧焦。
本次制作《清爽芡实煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅
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