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记得青葱学生年代,春天郊游、农场劳动时,那天中午是不回家吃饭的,就会带现在说的#便当#,当时叫做“盒饭”的。当时,带白煮鸡蛋、茶鸡蛋、蒸馒头夹煎鸡蛋、馒头咸菜丝的都有,后来,才有火腿场、面包,若是有同学拿出火腿肠、面包吃,会引来好多羡慕的眼球。火腿肠面包卷,再回忆一次青葱时代。 ”
食材明细
美食特点
紫薯火腿卷的做法步骤
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1
紫薯蒸熟压成泥,面粉加紫薯泥、牛奶,糖,蜂蜜,酵母粉活成三光面团,保湿状态自然发酵(面团发酵到原来2倍大小时,取出加少许调和油揉排出空气)。
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3
静弛好的面团抻成条,拉,伸,摔,揉十八般武艺对付这块面条,面条从原来的粘手变成不粘手,就好了。
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8
面扁片从火腿肠一端卷起,直至把火腿肠完全包裹住,成蚕蛹状。
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10
电烤箱180度先预热5分钟,放入紫薯火腿肠卷生坯,上下火180度烤20分钟,烤至金黄色出炉。
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制作小窍门
火腿肠有了,面包也有了,还加有杂粮紫薯,再搭配上一盒酸奶、一份生菜沙拉,有荤有素、营养全面的#便当#完工。
本次制作《紫薯火腿卷》所使用的厨具:电烤箱