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红烧肉

收录时间：2022-11-25 04:35:48 热度：5721℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

葱适量
姜适量
辣椒段 适量
八角适量
桂皮适量
冰糖适量
老抽适量
盐适量
味精适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
将猪肉切成2厘米见方的小块，胡萝卜滚刀切，葱姜切段。
2
将切好的猪肉放入冷水，小火煮至肉微变色，捞出备用。
3
锅中放少量油，倒入煮好的猪肉，小火炒至肉微出油。捞出沥干油备用。
4
锅中放少量油，放入冰糖，使冰糖溶化，颜色变深倒入猪肉翻炒，同时加少量老抽，葱姜，再倒入水，没过猪肉即可。
5
水开后打出上面泡沫，再加人八角桂皮，小火煮一小时。
6
再加入胡萝卜，（也可不加）十分钟后，大火收干水分，放盐，味精调味即可。

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