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三鲜馅鸡蛋灌饼

收录时间：2022-12-30 16:20:28 热度：8866℃

三鲜馅鸡蛋灌饼的做法

2张图片

“ 味道鲜美，简单易学！ ”

食材明细

主料

面粉 500克
开水 200克
猪油 20克
盐 2克
水 100克

辅料

韭菜适量
虾米适量
鸡蛋 4个
十三香 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

三鲜馅鸡蛋灌饼的做法步骤

1
碗里两勺匙水，一勺匙淀粉，搅拌糊状，打入四个鸡蛋，打散。
2
锅里适量油，五成油温倒入鸡蛋液，用铲子打散切末，虾米洗干净，倒入锅里，加入适量盐，十三香，翻炒一会，出锅。
3
韭菜切末，鸡蛋凉凉倒入盆里，顺一个方向搅拌。
4
500克面粉，盐2克，猪油20克，开水200克烫面，冷水100克倒入盆里，面团和好，醒一会。
5
取适量面团，擀圆坯，打入适量馅料。
6
两个面坯叠加一起，边缘用叉子按压，留小一口，打入鸡蛋一个。
7
边缘用叉子按压好。
8
小火煎制两面金黄，熟了出锅。
9
成品。
10
成品。

本次制作《三鲜馅鸡蛋灌饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜饼

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