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蒜苗炒猪肝
蒜苗炒猪肝
凤记美食
收录时间:2024-02-18 04:43:30 热度:5541℃
1张图片
“
炒猪肝,炒出的菜品要滑嫩、鲜香,腌制和拉油的操作起重大作用。
”
食材明细
主料
猪肝
300克
辅料
油
适量
盐
少许
生粉
少许
糖
少许
生抽
1汤匙
蛋清
1只
蒜苗
70克
葱
2条
洋葱
少许
胡椒粉
少许
沙茶酱
少许
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜苗炒猪肝的做法步骤
1
把猪肝切薄片,加入生抽、生粉、蛋清、糖、盐、油抓匀腌制。
2
所有料头切丝。
3
锅烧热加入油,烧至六成热,下猪肝滑散,变色时打起控油。
4
锅洗净烧热,加入油、葱、洋葱炒香,下沙茶酱蒜苗炒香,加入少许水,调好味下猪肝翻炒至熟。
5
淋明油出锅装盘。
本次制作《蒜苗炒猪肝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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