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相传，全州大孝子唐国忠见老母亲得病，进食困难，他立即焚香求助嫦娥。嫦娥教他用全州“三辣”（辣椒、生姜、大蒜）做驱寒食物，并熬制红油配米粉，美食让老人家胃口大开，连吃数碗，病奇迹般好了。自此，红油米粉在全州广为流传。 ”
食材明细
美食特点
全州红油米粉的做法步骤
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砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。
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黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。
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再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起。
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黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果。
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制作小窍门
1.如果没有浓汤宝，就买一点排骨慢慢的熬2个小时，熬出精华
2.煮黄豆可以用高压锅，比较省时
3.咸度根据口味灵活调整
本次制作《全州红油米粉》所使用的厨具：汤锅、砂锅
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