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锅烤葱油饼

收录时间：2022-12-15 15:57:20 热度：1336℃

锅烤葱油饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 600g

辅料

温水 360ml
猪油 50g
胡椒粉 5g
花椒粉 10g
葱适量

配料

盐适量

美食特点

葱香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

锅烤葱油饼的做法步骤

1
面粉600g、温水360ml、猪油50g、胡椒粉5g、花椒粉10g、葱、盐适量。
2
面粉中加入清水搅拌成面穗。然后、揉成光滑的面团，饧发30分钟。
3
做油酥：猪油溶化后，加入花椒粉、胡椒粉、少许盐、30—50g面粉。轻轻搅拌均匀，成稀糊状即为油酥。
4
把葱切碎备用。
5
饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂。取一个面剂，擀成大片，抹匀油酥，均匀撒上葱花。
6
从一头卷起。
7
然后切成均匀的剂子。
8
取一个，卷起按扁即成生坯。
9
烤锅烧热，把生坯放在烤网上。
10
盖上锅盖，烤制5分钟左右。
11
翻面再烤3分钟左右。
12
烤制两面焦黄即可。

菜谱标签：主食家常菜老人午餐晚餐

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