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家庭冰激凌
家庭冰激凌
摩玲
收录时间:2022-12-09 19:56:32 热度:6210℃
1张图片
食材明细
主料
淡奶油
200g
炼乳
75g
鸡蛋
4个
细砂糖
20g
辅料
柠檬汁
几滴
美食特点
甜味
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家庭冰激凌的做法步骤
1
在蛋黄中加入10克糖搅拌慢火加热至68度,然后放凉。
2
在蛋白里加几滴柠檬汁,分三次加入10克糖,打发至干性发泡。
3
淡奶油全部打发。
4
把蛋黄液分三次加入淡奶油里,搅拌均匀把炼乳分三次加入淡奶油里,搅拌均匀把蛋白分三次放入淡奶油里,搅拌均匀。
5
然后放入容器冷冻四个小时以上就可以食用了。
本次制作《家庭冰激凌》所使用的厨具:打蛋器
菜谱标签:
甜品
夏季食谱
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