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黑啤面包

收录时间：2021-11-18 07:29:02 热度：5915℃

黑啤面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋粉 250克

辅料

低筋面 50克
酵母 4克
奶粉 10克
鸡蛋液 30毫升
黑啤 150毫升
无盐黄油 15克

配料

盐 2克

美食特点

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑啤面包的做法步骤

1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2
选择发面工作档和面20分钟。
3
将黄油放入，继续执行完揉面。
4
待面包机完成和面程序后，发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
取出面团分成所需要的份数，滚圆，进行15分钟中间发酵。
6
发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
7
逐一将发酵好的面包侧面剪口。
8
撒上高筋粉，烤箱预热180度、中下层、15分钟。
9
烘烤至上色即可。

菜谱标签：烘焙儿童早餐

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