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脆嫩鸡排
脆嫩鸡排
Shero_I8TB9gUX
收录时间:2021-11-22 00:46:27 热度:7167℃
2张图片
“
外脆里嫩的口感,相信被大多数人喜爱。
”
食材明细
主料
鸡胸
一块
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
糯米粉
适量
淀粉
适量
食用油
适量
鸡蛋
一个
番茄酱
适量
料酒
一匙
白芝麻
一小把
美食特点
原味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
脆嫩鸡排的做法步骤
1
鸡胸片成一薄片,加盐,胡椒粉,料酒,淀粉,油腌制一小时。
2
另取一碗,打一个鸡蛋,加糯米粉,淀粉,芝麻,搅拌至糊状。
3
将腌制好的鸡胸片放入调好的糊浆中,锅中放油,中小火加热到筷子插入有小泡泡冒出,将鸡胸片从浆糊捞出放入油锅炸,油最好能够没过鸡胸为好。
4
中小火炸至两面金黄,捞出放凉一会。
5
油锅大火加热,放入鸡排复炸,注意不能炸久,一会就行了,这时候鸡排才是脆的。
6
鸡排斩一块块的,加入番茄酱或其他调料。
制作小窍门
1.鸡排炸两遍才比较脆。
2.这次买了鸡胸一大块,炸了片鸡排,其他的做了椒盐鸡柳,味道都挺不错的呢。
本次制作《脆嫩鸡排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
夜宵
学生
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