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收录时间:2021-11-22 00:42:33      热度:8006℃
粉皮炒鸡蛋的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

粉皮炒鸡蛋的做法步骤

  • 粉皮炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    把粉皮提前用开水泡软(我用的粉皮是比较薄,如果选用的粉皮比较厚,2张就差不多了),撕成大块备用。
  • 粉皮炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    三个鸡蛋加少许水打散,热锅凉油,炒成蛋花备用。
  • 粉皮炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    不粘锅加适量花生油,热锅凉油,加蒜片爆香,把粉皮倒入锅内翻炒,粉皮逐渐变成晶莹的半透明是,倒入适量味达美继续翻炒。
  • 粉皮炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    加入洗净的小油菜继续翻炒(把小油菜换成青蒜苗会增加鲜味)。
  • 粉皮炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    把炒好蛋花倒入锅内略加翻炒即可出锅。

制作小窍门

这道菜最好用不粘锅,普通铁锅在炒粉皮的时候非常容易粘在锅上而导致失败。
本次制作《粉皮炒鸡蛋》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜  

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