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粉皮炒鸡蛋
粉皮炒鸡蛋
清风徐徐20071
收录时间:2021-11-22 00:42:33 热度:8006℃
1张图片
食材明细
主料
粉皮
3张
小油菜
1棵
鸡蛋
3个
辅料
酱油
适量
食盐
适量
蒜瓣
3个
花生油
适量
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
粉皮炒鸡蛋的做法步骤
1
把粉皮提前用开水泡软(我用的粉皮是比较薄,如果选用的粉皮比较厚,2张就差不多了),撕成大块备用。
2
三个鸡蛋加少许水打散,热锅凉油,炒成蛋花备用。
3
不粘锅加适量花生油,热锅凉油,加蒜片爆香,把粉皮倒入锅内翻炒,粉皮逐渐变成晶莹的半透明是,倒入适量味达美继续翻炒。
4
加入洗净的小油菜继续翻炒(把小油菜换成青蒜苗会增加鲜味)。
5
把炒好蛋花倒入锅内略加翻炒即可出锅。
制作小窍门
这道菜最好用不粘锅,普通铁锅在炒粉皮的时候非常容易粘在锅上而导致失败。
本次制作《粉皮炒鸡蛋》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
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